Enoteca Per Bacco

Vini, grappe e prodotti tipici istriani sulla piazza di Parenzo

Ubicata nel centro storico di Parenzo (Porec), laddove la piazza principale si chiude e inizia la via Decumana – la strada più frequentata e importante del paese – l'enoteca Per Bacco è molto più che un semplice negozio di vini: è un piccolo emporio che racchiude in sé il cuore stesso dell'Istria, dove i colori, i gusti e i profumi dei prodotti tipici si mescolano in un invitante banchetto di sapori tradizionali.

Quando l'enoteca aprì, nel 2002, l'offerta di vini e grappe comprendeva all'incirca una ventina di produttori. Oggi, in concomitanza con l'incremento del settore vinicolo istriano, gli scaffali del negozio accolgono i nomi di 50 aziende per un totale di oltre 200 etichette. Oltre ai produttori simbolo del vino istriano, come Kozlovič, Arman e Matoševič, all'enoteca Per Bacco si trovano anche bottiglie di vinificatori giovani ma già di grande spessore, come Cossetto, Cuj e Damijanič. I nettari maggiormente richiesti sono i vini tipici istriani, come la Malvasia e il Terrano d'Istria, ma l'ampia scelta comprende anche Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Grigio, Merlot, Sauvignon e Cabernet franc, senza dimenticare i vini dolci, come il Moscato bianco e il Moscato di Momiano, e i grandi vini barricati o affinati in botti d'acacia o in anfore. Ottima anche la selezione di grappe istriane, con alcune imperdibili tipicità come la Bisca, fatta col vischio, e la grappa al miele, passando per la classica grappa secca, quella alle erbe o alla ruta, per concludere con una gamma di liquori alla frutta: alle fragole, ai fichi, alle arance e molto altro ancora. Peraltro, molte di queste specialità si possono assaggiare direttamente in negozio.

Ma all'enoteca Per Bacco non si trovano soltanto vini e grappe, ma anche una ricca scelta di prodotti tipici istriani, a cominciare da un eccellente olio extravergine di oliva, con il quale vengono realizzati dei cosmetici naturali acquistabili presso il negozio. E poi ancora miele, marmellate, tartufi bianchi e neri, dolci caserecci, il rinomato prosciutto istriano, salumi, formaggi e tanti piacevoli souvenir per regalarsi una gustosa fetta d'Istria.

 

Enoteca Per Bacco - Ubicazione

Imboccata la superstrada Trieste-Pola (Pula), si esce a Visignano (Višnjan) e si seguono le indicazioni per Parenzo.