Ristorante Orca

Un trionfo di pesce nei pressi del centro di Rovigno

Si dice che questo ristorante situato all'ingresso di Rovigno (Rovinj) sia uno dei migliori dell'Istria, una fama dovuta sicuramente in primo luogo alle ottime specialità a base di pesce: molluschi freschi, pesce dell'Adriatico, gamberetti e crostacei a volontà.

La cucina tradizionale istriana e mediterranea, preparata dalle sapienti mani di Dvorka e di Milan, propone anche svariate portate a base di carne, numerose varietà di paste istriane e risotti con ingredienti di stagione, tra cui asparagi selvatici, funghi di bosco e tartufi freschi.

Le leccornie dell'Orca vengono preparate sotto la campana, la cosiddetta cerpinja, o alla griglia, e possono comporsi anche in menu personalizzati per gruppi di cento persone, serviti d'inverno davanti al camino dalla caratteristica forma a kažun o capanna di sassi.

 

Ristorante Orca - Ubicazione

Chi vola in aereo può sbarcare a Pola (Pula) e arrivare a Rovigno in taxi o autobus, mentre la stazione dei treni più vicina è quella di Canfanaro (Kanfanar). Optando per la nave è possibile approfittare dei servizi di trasporto d'escursione disponibili da varie città dell'Istria e da Venezia. Chi si mette al volante deve oltrepassare il valico Rabuiese e proseguire in direzione di Pola, optando per le strade secondarie se desidera visitare una splendida collezione di centri medievali.