Ristorante Kotlar

Delicati profumi di mare lungo la via smeraldina dell'Isonzo

Bagnato dalle acque smeraldine dell'Isonzo (Soča), Caporetto (Kobarid) si estende a pochi chilometri dal confine italiano. Chi si trovi da queste parti per una vacanza sportiva o per una visita ai luoghi della Grande guerra non può mancare di fare una capatina al ristorante Kotlar, un locale dallo stile originale che offre le migliori specialità marine della zona. Non per nulla, nel 2003, il premio per il miglior cuoco dell'anno è andato proprio allo chef del Kotlar.

Creativo nell'atmosfera degli ambienti, questo ristorante si segnala anche per la cura e il raffinato gusto estetico con i quali vengono allestiti i piatti, un tocco di bellezza che, unito alla freschezza dei sapori, arricchisce un'offerta gastronomica davvero allettante. Il pesce regna incontrastato fra le preparazioni della brigata di cucina: scampi, conchiglie, carpaccio di branzino e frutti di mare sono perfetti per cominciare, mentre per il secondo un fritto misto o un'ottima grigliata sono caldamente raccomandati. Naturalmente si possono trovare anche prelibatezze tradizionali, come il Prosciutto crudo del Carso (Kraški Pršut) e gli imperdibili struccoli di Caporetto. I pasti sono accompagnati da vini attentamente selezionati, tanto che il locale è stato premiato, nel 2004, proprio per la qualità dell'offerta enologica.

Chi volesse fermarsi da queste parti per una sosta prolungata può approfittare delle camere del Kotlar: sei stanze da letto sobrie e accoglienti, per una ricettività complessiva di 12 persone. A disposizione degli ospiti, oltre a una luminosa sala colazioni, ci sono anche un bagno turco e un solarium, l'ideale per ritrovare benessere e relax dopo una giornata d'intensa attività sportiva o dedicata alla scoperta dei numerosi itinerari storici della zona.

 

Ristorante Kotlar - Ubicazione

Dall'Italia si può raggiungere Caporetto (Kobarid) viaggiando sulla SS54 e valicando il confine a Vrtojba, nei pressi di Nova Gorica, o a Robič (Stupizza): pochi chilometri lungo la strada slovena 102 e si arriva a destinazione. Il ristorante si trova in pieno centro, in piazza Svobode, di fronte al monumento dedicato al poeta Simon Gregoršiš.