Ristorante Il Cardinale

Il buono e il bello di una cena fra antiche mura medievali

Il Cardinale offre al primo impatto un'atmosfera suggestiva: accolto fra le mura di un'antica abbazia medievale che ospitò il cardinale Giulio della Rovere, divenuto papa col nome di Giulio II, il ristorante si compone di grandi ambienti con soffitti a volta che conferiscono ai pasti un fascino particolare. Storia e tradizione, capisaldi di un'avventura del gusto che inneggia al territorio locale, si coniugano alla piacevolezza di locali raffinati e caratteristici, facendo del Cardinale la meta ideale per gustare un pezzo autentico di Toscana. Aperto solo la sera, dispone anche di una corte con giardino dove cenare in intimo relax.

La conduzione famigliare del ristorante è una delle garanzie che Il Cardinale possa sfoggiare: gli attuali gestori, infatti, hanno appreso l'arte della buona cucina da generazioni di ristoratori, riuscendo a riproporre intatti i sapori di una terra ricca di bontà. Ecco allora arrivare in tavola i grandi salumi della tradizione regionale, i pici toscani al pesto di pistacchi e secondi importanti come la tagliata al vino rosso e l'immancabile bistecca alla fiorentina, rigorosamente di Chianina. Ma oltre alla carne il ristorante propone anche un ottimo menu di pesce, dove eleganza e creatività rappresentano gli ingredienti principali di una ricercata offerta al profumo di mare. Fra le tante prelibatezze meritano menzione gli scampi al sale nero, preludio delicato e stuzzicante a un lungo itinerario marino.

Il Cardinale, infine, è anche un'eccellente vineria, con una selezione di circa un'ottantina di etichette che valorizza la grande tradizione vinicola della Toscana.

 

Ristorante Il Cardinale - Ubicazione

Chi viene da Firenze può imboccare la A1 e uscire al casello di Firenze-Certosa, immettendosi poi sul raccordo Firenze-Siena fino allo svincolo di Colle di Val d'Elsa nord. Provenendo da Siena si può uscire dalla A1 all'altezza di Valdichiana e imboccare, in direzione Siena, il raccordo Siena-Bettole; giunti a Siena si prosegue verso Firenze lungo il raccordo Firenze-Siena fino all'uscita di Colle di Val d'Elsa sud.