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Ristorante Mathiaskeller

Una campionessa di sci per un locale campione del gusto

Basterebbe la splendida vista sui prati verdeggianti della val Badia e sui profili rocciosi delle Dolomiti che svettano verso l'azzurro del cielo, basterebbe questo immacolato scenario che gli occhi assaporano dalla terrazza del Mathiaskeller a giustificare una sosta al ristorante. Ma questo, per dirla in termini culinari, è solo l'antipasto offerto dal locale di Silvana Erlacher. Ex campionessa di sci e attuale proprietaria del ristorante, Silvana accoglie i propri ospiti in un ambiente rustico e ospitale, con un caloroso abbraccio che profuma di antico; gli ambienti del Mathiaskeller, infatti, sono impreziositi da un legno con più di due secoli di vita, da un arredo particolare e da una luce tenue e soffusa che crea un'atmosfera unica.

Il legame con la terra e le tradizioni ladine di questo ristorante si manifesta fin dalla scelta delle materie prime, selezionate esclusivamente fra genuini prodotti locali. La specialità della casa è naturalmente il tipico menu ladino; la gustosa proposta prevede un antipasto di speck, una zuppa d'orzo, i canederli con mezzelune di burro fuso versato, un secondo a base di stinco di maiale con crauti e patate al forno, per concludere con uno strudel di mele accompagnato da una crema calda alla vaniglia. Per chi desidera un piatto sostanzioso la brigata di cucina prepara un'ottima fonduta e, per digerire meglio le succulente tentazioni degli chef, il Mathiaskeller offre un vasto assortimento di grappe.

Un motivo in più per scegliere il ristorante di Silvana è senza dubbio la dinamica e armonica disposizione delle numerose salette, tutte molto intime e graziose, giocate su diversi livelli e in grado di ospitare fino a 75 persone.

Ristorante Mathiaskeller - Ubicazione

Il ristorante si trova nel comune di Corvara, in località Colfosco. Per arrivare si può imboccare la A22 e uscire a Bressanone, continuare sulla SS49 della val Pusteria fino a San Lorenzo, quindi svoltare sulla SS244 della val Badia che, dopo una trentina di chilometri, conduce a Corvara. Uscendo dalla A22 al casello di Chiusa-val Gardena, invece, si può arrivare a destinazione percorrendo la statale della val Gardena che, dopo passo Gardena, porta a Colfosco.

Sala interna

Ristorante Mathiaskeller
Trentino-Alto Adige